北海道とかち大樹町で育った
「清流だいこん®」の美味しさの秘密は
「十勝海霧そば®」にあり

北海道十勝・大樹町

「清流だいこん®」と
「十勝海霧そば®」の美味しい関係

十勝の南に位置する大樹町にある大石農産は、東は太平洋、西は日高山脈に接しています。近くには日高山脈の澄んだ雪解け水がながれる「水の郷100選」に選定された日本一の清流「歴舟川(れきふねがわ)」も流れています。
太平洋からは海のミネラルを含む滋養のある海霧(うみぎり)が畑に降り注ぐことで、自然の恩恵をうけ、肥料を与え過ぎない自然の力を活かした農法により、元気な「清流だいこん®」が育ちます。
 また、輪作である「十勝海霧そば®(うみぎりそば)」をつくることで、土壌の栄養が安定してより一層美味しい「清流だいこん®」が生まれ、「十勝海霧そば®」も大地の養分を取り入れ、より風味の良い美味しい蕎麦として生まれました。


大石農産ってこんなところ
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十勝海霧そば
十勝清流だいこん

十勝海霧そば®

  • 滋養豊富な大石農産のオリジナル蕎麦
  • まとまりやすく、こねやすい
  • 風味豊かで蕎麦本来の味を味わえる
  • 自家製粉所があるので、お好みにあわせて蕎麦粉を挽くことができる

蕎麦で生活習慣病予防を

蕎麦には各種ビタミンが非常に豊富に含まれています。特に豊富なのは、ビタミンB群でダイエット効率もアップ。特に「ルチン」はアンチエイジング効果があることで注目されている「ポリフェノール」の一種で、毛細血管を強くして、脳内出血・動脈硬化・高血圧の予防に効果があるといわれ、生活習慣病予防にピッタリの食材です。

効能:
コレステロールを下げる/糖の吸収を遅らせ、インスリンの分泌を促進して、糖尿病を予防/抗動脈硬化作用がある/毛細血管の強化作用/血圧低下作用など
  • 抗酸化栄養素のルチンで血液をキレイに
  • 水溶性栄養素のコリンで肝臓や腎臓を助ける
  • 食物繊維が入っているから腸内環境を整える

清流だいこん®特徴

  • えぐみ・にがみが少なく大根本来の甘みがある
  • 味がしみ込みやすく煮るとやわらかくなる
  • 雑味のない味なのでお年寄りやお子様でも食べやすい

だいこんで医者いらず

「大根どきの医者いらず」
ということわざは、大根の収穫のころにはみんな健康になり、医者がいなくても平気だという意味です。
大根はお腹の調子を整え、消化をよくするはたらきがあり、昔から体によいものとされてきました。

効能:
消化不良/胃酸過多/二日酔い/せき/打ち身/頭痛/発熱/のぼせ/便秘/歯ぐきの出血/ニキビ/冷え性/抗がん作用/動脈硬化の防止/胃潰瘍/胃炎
  • 消化酵素ジアスターゼで胃腸を整える
  • 辛み成分イソチオシアネートで殺菌作用
  • 葉っぱも根の部分も栄養が豊富

今日の畑びより 大切に育てている「清流だいこん®」と「十勝海霧そば®」の日々の生育をご覧ください

  • 小雨の中、雑草とりに奮闘する地域協力隊の安保さん。一日研修でした。
    2015年6月28日(日) 07:32 小雨の中、雑草とりに...
  • 生育状態確認中
    2015年6月16日(火) 08:57 生育状態確認中...
  • 順調に生育してます!
    2015年6月16日(火) 08:55 順調に生育してます!...
  • Free App! @instaweatherpro #instaweather #instaweatherpro #weather #wx #android
    2015年6月11日(木) 09:01 Free App! ...

小雨の中、雑草とりに奮闘する地域協力隊の安保さん。一日研修でした。


生育状態確認中


順調に生育してます!


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今日の生育状態 4月23日播種


発芽しました(^^)/ちゃんと立派にそだってね。


今日は日高山脈がとてもきれいです! それにしても雪が多い。(>_<)(~o~)

畑の真ん中だより

長雨と日照不足、更に台風3連発!深刻な状況でも前を向いて。

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  • 海霧で育った十勝海霧そば
  • 安心・安全な健康野菜 北海道生まれ 清流だいこんとは
  • 清流だいこんに込めた思い

大石農産ってこんなところ

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十勝海霧そば®ご利用店

  • 蕎麦処 開拓舎
  • お食事処 こんぴら
  • 駄そば屋 三和土

わたしたちが育てています

  • 大石 将寛 Masahiro
  • 大石 浩輝 Hiroki
  • 大石 託三 Takuzo
  • 山口 将司 Masashi

Pick up Recipe

そば粉の洋風ネギ焼き

そば粉の洋風ネギ焼き

■材料(4人分)

そば粉1カップ(120g)
牛乳(または水)1カップ(200ml)
小さじ1/2
小ネギ(小口切り)1/2カップ(30g)
溶けるタイプのチーズ1カップ(100g)
バター10g
★オイスターソース大さじ1
★生クリーム大さじ3
★タバスコ(お好みで)適宜
☆味噌大さじ1
☆クリームチーズ大さじ3
☆粒マスタード(お好みで)適宜

■作り方

  1. ボウルにそば粉、牛乳、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. ネギを加えてむらなく混ぜる。
  3. フライパンを温めてバターを溶かし、2を流し入れる。
  4. 中弱火で5~7分程度、生地の中心にポツポツと穴が開くくらいまで焼く。
  5. 生地の上にチーズを広げてひっくり返す。
  6. こんがりと焼き色が付くまで焼く。
  7. 2種類のソース(★、☆)の材料をそれぞれ混ぜて添える。

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